ORECCHIETTE ALLA CRUDOROLA
Lavate i pomodorini pachino, tagliateli a spicchi levando possibilmente i semi. Metteteli in una insalatiera, conditeli con sale, un pezzetto di peperoncino, aglio a fette, basilico  tritato, irrorate con l'olio, spolverizzate di formaggio e  fatelo riposare in frigo. Ad ora di pranzo cuocete la pasta,  scolatela e versatela nella insalatiera del sugo, mescolate e  servite. NB questo piatto va preparato di mattina.06